Al finalizar el Curso E-Learning en Nutrición Basada en Plantas, serás capaz de integrar los fundamentos científicos y prácticos de este enfoque alimentario en la promoción de la salud y la prevención de enfermedades crónicas. Aprenderás a:
-
Analizar los principios de la alimentación basada en plantas y sus beneficios para la salud y el medio ambiente.
-
Reconocer la evidencia científica sobre la relación entre nutrición vegetal y prevención de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, obesidad y cáncer.
-
Identificar las principales fuentes de macro y micronutrientes en dietas basadas en plantas, asegurando un consumo equilibrado.
-
Diseñar planes de alimentación que promuevan la salud digestiva, cardiovascular, metabólica y ósea en distintos grupos poblacionales.
-
Incorporar estrategias para prevenir deficiencias nutricionales comunes en este tipo de alimentación (B12, hierro, calcio, omega-3, entre otros).
-
Aplicar conocimientos en contextos clínicos, comunitarios y de promoción de estilos de vida saludables.
-
Reforzar el aprendizaje mediante videoclases interactivas, lecturas básicas, autoevaluaciones y foros de consulta con el docente, que favorecen un aprendizaje autónomo y flexible.
El Curso Nutrición Basada en Plantas es una capacitación especializada de 60 horas pedagógicas, orientada a nutricionistas y estudiantes de último año que deseen adquirir conocimientos actualizados para evaluar, planificar y acompañar a personas que siguen una alimentación basada en vegetales.
Esta modalidad alimentaria, en expansión tanto en Chile como a nivel mundial, requiere profesionales capaces de brindar atención ética, científica y empática. El Curso Nutrición Basada en Plantas entrega herramientas teóricas y prácticas para realizar abordajes integrales desde la gestación hasta la vejez, considerando necesidades nutricionales específicas, suplementación adecuada y estrategias culinarias que optimizan la biodisponibilidad de los nutrientes.
A través de una modalidad 100% online y asincrónica, este curso permite al estudiante avanzar a su ritmo mediante clases interactivas, evaluaciones formativas, recursos descargables y apoyo constante. El programa aborda además la relación de la alimentación vegetal con enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, obesidad y enfermedad cardiovascular, y entrega guías para la transición alimentaria y atención clínica especializada.
El Curso Nutrición Basada en Plantas es certificado por OTEC Innovares, acreditado por SENCE y certificado bajo la Norma Chilena NCh2728. Esto garantiza un respaldo institucional sólido y calidad educativa reconocida.
Ideal para quienes desean actualizar su práctica profesional, mejorar su empleabilidad y ofrecer orientación especializada a una población en crecimiento.
¡Inscríbete ahora y lidera el cambio hacia una nutrición más saludable, sostenible y consciente!
El Curso Nutrición Basada en Plantas está dirigido a nutricionistas e ingenieros en alimentos, así como estudiantes de 4° y 5° año de Nutrición que deseen adquirir herramientas prácticas y actualizadas para atender de forma integral a personas que siguen una alimentación vegetal en todas las etapas del ciclo vital.
Duración: Mínimo 20 días – Máximo 30 días.
Horas: Certificado por 60 horas pedagógicas.
CAMILA CAMPOS CORNEJO
Nutricionista. U. Mayor.
Magister (c) Nutrición Vegetariana.
Diplomado en Fisiología de Ejercicio.
Especialista en Psiconutrición, Alimentación Consciente y Mindfulness.
