Al finalizar el Curso E-Learning en Enfermedad Celíaca, Alergias e Intolerancias Alimentarias, serás capaz de comprender, identificar y abordar integralmente estas condiciones desde una perspectiva clínica y nutricional, aplicando estrategias de prevención, diagnóstico y tratamiento dietético basadas en la evidencia. Aprenderás a:
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Analizar los aspectos básicos y epidemiológicos de la enfermedad celíaca, las alergias y las intolerancias alimentarias.
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Comprender la fisiopatología, la respuesta metabólica y las manifestaciones clínicas asociadas a cada una de estas condiciones.
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Implementar tratamientos nutricionales específicos, incluyendo dietas de exclusión y pautas de alimentación adaptadas.
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Reconocer las características y abordajes de condiciones como la galactosemia, la sensibilidad al gluten no celíaca y la alergia a la proteína de la leche de vaca.
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Aplicar el enfoque de dietas bajas en FODMAP y otras estrategias nutricionales para mejorar la calidad de vida de los pacientes.
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Incorporar tendencias actuales en el manejo nutricional, considerando diferentes etapas del ciclo vital.
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Reforzar aprendizajes mediante clases interactivas multimediales, lecturas básicas, autoevaluaciones y foros de consulta con el docente, favoreciendo un aprendizaje autónomo y flexible.
El Curso Enfermedad Celíaca e Intolerancias Alimentarias es una capacitación e-learning de 60 horas pedagógicas diseñada para nutricionistas, médicos y estudiantes de últimos años que deseen actualizar sus conocimientos en el diagnóstico y tratamiento nutricional de reacciones adversas a los alimentos.
A través de una modalidad 100% online y asincrónica, el Curso Enfermedad Celíaca e Intolerancias Alimentarias aborda los mecanismos fisiopatológicos, manifestaciones clínicas y herramientas de intervención nutricional para enfermedades como la celiaquía, alergias alimentarias (incluida APLV) e intolerancias comunes como a la lactosa y FODMAP. Se incluyen estrategias de tratamiento dietético, seguimiento clínico y recomendaciones actuales respaldadas por evidencia científica.
Este curso entrega una visión integral del manejo alimentario, considerando la calidad de vida, estado nutricional y evolución clínica de pacientes con restricciones alimentarias. Se profundiza en el rol del profesional de la nutrición como pilar fundamental en la educación, acompañamiento y prevención de deficiencias nutricionales asociadas a dietas de exclusión.
El Curso Enfermedad Celíaca e Intolerancias Alimentarias es certificado por OTEC Innovares, entidad acreditada por SENCE y la Norma Chilena NCh2728. Incluye clases multimedia, autoevaluaciones, actividades interactivas, foro con docentes especialistas y prueba final certificada.
Ideal para quienes buscan una especialización práctica, actualizada y con respaldo técnico en el abordaje clínico-nutricional de estas condiciones alimentarias prevalentes.
¡Inscríbete ahora y adquiere competencias clave para mejorar la atención nutricional de pacientes con enfermedad celíaca, alergias e intolerancias alimentarias!
El Curso Enfermedad Celíaca e Intolerancias Alimentarias está dirigido a nutricionistas, médicos, nutriólogos y estudiantes de 4° y 5° año que deseen adquirir herramientas prácticas, basadas en evidencia, para el diagnóstico nutricional y tratamiento clínico de pacientes con reacciones adversas a los alimento
Duración: Mínimo 20 días – Máximo 30 días.
Horas: Certificado por 60 horas pedagógicas.
SARA STEPHANIE CISTERNA HIDALGO
-Nutricionista, Universidad de la Frontera.
-Magister en Innovación de la Docencia Universitaria en Ciencias de la Salud, Universidad de la Frontera.
-Diplomado en Actualización en Enfermedad Celiaca, Intolerancias y Alergias Alimentarias, INTA, Universidad de Chile.
-Diplomado en Investigación en Oncología, Universidad de la Frontera.
-Candidata a Magíster en Nutrición Humana, INTA, Universidad de Chile.
¿Quién Certifica?
El certificado de aprobación de curso es emitido por Innovares Ltda. Organismo Técnico de Capacitación (OTEC) Reconocido por el Servicio Nacional de Capacitación y Empleo de Chile. SENCE. Su razón social es Capacitación Olivares y Vásquez Ltda., y su RUT es 76.023.861-9. OTEC Innovares se encuentra certificada por Norma Chilena 2728, equivalente a ISO 9001
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