El Curso E Learning de Enfermedad Celíaca, Alergias e Intolerancias Alimentarias de OTÉC Innovares entrega una formación actualizada y práctica sobre los principales desórdenes alimentarios relacionados con el gluten, la lactosa y otros componentes que pueden afectar la salud digestiva y nutricional de las personas.
Durante los últimos años, la prevalencia de enfermedades como la enfermedad celíaca, las alergias alimentarias y las intolerancias alimentarias ha aumentado considerablemente en población infantil y adulta. Estos cuadros requieren una intervención dietética especializada que permita evitar deficiencias nutricionales, mejorar la calidad de vida y ofrecer educación alimentaria basada en evidencia científica.
El curso aborda de manera integral la fisiopatología, los mecanismos inmunológicos, la evaluación clínica y el tratamiento nutricional de estas patologías. Los participantes aprenderán a aplicar estrategias dietéticas de manejo, como la dieta libre de gluten, el enfoque FODMAP, la detección de alergias alimentarias y la prevención de reacciones adversas.
🎯 Objetivos del curso
Comprender los fundamentos de la enfermedad celíaca, las alergias e intolerancias alimentarias.
Analizar los mecanismos fisiopatológicos y manifestaciones clínicas de cada condición.
Aplicar tratamientos nutricionales adecuados en pacientes con diagnóstico confirmado.
Reconocer las nuevas tendencias y evidencia científica en el manejo dietético.
👩⚕️ Dirigido a
Profesionales nutricionistas, médicos generales, nutriólogos y estudiantes de Nutrición de 4º y 5º año interesados en actualizar sus conocimientos sobre intervención dietética y asesoría nutricional en pacientes con enfermedades alimentarias.
💻 Modalidad E Learning
El curso se desarrolla completamente en línea, con clases interactivas multimediales, evaluaciones formativas y acompañamiento docente permanente. Los participantes pueden avanzar a su propio ritmo, con acceso disponible las 24 horas del día durante el periodo del curso.
⏰ Duración
60 horas pedagógicas (mínimo 20 días, máximo 30 días).
📜 Certificación
Al finalizar, los participantes recibirán un certificado emitido por OTÉC Innovares, organismo reconocido por SENCE y certificado bajo Norma Chilena 2728 (ISO 9001 equivalente).
👩🏫 Docente
Sara Stephanie Cisterna Hidalgo, nutricionista UFRO, diplomada en Enfermedad Celíaca, Alergias e Intolerancias Alimentarias (INTA-U. de Chile) y magíster en Innovación Docente en Ciencias de la Salud.
🌐 Beneficios del curso
Actualización basada en evidencia científica.
Acceso 24/7 al aula virtual.
Clases descargables y autoevaluaciones interactivas.
Certificación con respaldo OTÉC y SENCE.
🎯 Público objetivo
Profesionales y estudiantes del área de la salud interesados en el abordaje nutricional de la enfermedad celíaca, alergias e intolerancias alimentarias.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.